close
109國中會考自然科第41題
題目
在製作麵包的過程中，可添加澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶等酵素，表(六)為甲～丁四位同學對於三種酵素主成分的說明，哪一位同學的說明最合理？
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
答案
D
解析
本題主要是問酵素的主成分。
酵素的主要成分為蛋白質。
(D)選項，澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶等酵素，主成分都是蛋白質，是正確敘述。
所以答案選D。
解題技巧
本題中的關鍵詞「酵素主成分」、酵素的主成分為蛋白質。
知識節點
酵素
原理
一、酵素（酶）：
1.酵素為生物體內的催化劑，與反應物質之間有如鑰匙和鎖的關係。
2.酵素的主要成分為蛋白質，在適宜的溫度範圍內，酵素的活性隨溫度升高而增大，但是溫度若高於適宜的溫度範圍，酵素很快就失去活性。
3.酵素活性也受到酸鹼度的影響
舉例：胃蛋白酶在酸性情況下活性較佳。
4.酵素具有專一性。
5.可重複使用。
6.生物體內、外均可作用。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
110國中會考自然 (0)
{{ article.title }}